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Christstollen
Nach einer sehr stressigen Woche mit vielen Fehlschlägen und langen Abenden im Labor, aber auch einem Happy End am Ende meiner Experimente, war ich noch nicht so richtig in Weihnachtstimmung. Aber ich...
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Christstollen – lecker und saftig
saftiger Christstollen(Read more...)Categories: Besondere Gelegenheiten Kuchen und Gebäck WeihnachtsplätzchenTags: KardamomOrangeatRosinenVanilleWeihnachtenZimtZitronat
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Marzipan-Mandelstollen
Auch wenn ich bei meinem Christstollen schon lange keine Experimente mache, gibt es in unserer Familie doch den einen oder anderen, der keine Rosinen mag, und somit auch Stollen verweigert. Also muss...
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Stollenkonfekt
Stollenkonfekt – das sind kleine, mundgerecht Stollenhäppchen, die es in letzter Zeit immer häufiger bei uns im Supermarkt zu kaufen gibt. Eigendlich, so dachte ich mir, kann man diese hübschen...
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Panettone (reine Sauerteig-Variante)
Als ich letztes Jahr meinen Saurteig-Pandoro gebacken habe war mir bereits klar, dass ich im folgenden Jahr an einem Panettone-Rezept basteln würde. Ähnliche wie beim Pandoro würde ich auch hier wieder...
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Reformationsbrötchen
Wie ich auf die Reformationsbrötchen gestoßen bin, weiß ich nicht mehr. Allerdings weiß ich, dass sich das Gebäck in meinem Hinterkopf festgesetzt hatte und so habe ich es passend zum 31. Oktober...
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Christstollen mit süßem Starter
Im vergangenen Jahr gab es bei der Ofenkante Christstollen mit Sauerteig und das brachte mich auf die Idee, das Christstollen mit süßem Starter zu backen. Damals war meine Stollenbäckerei bereits...
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Schokoladen-Taler
Bevor wir morgen auf das vergangene Jahr zurückblicken, gibt es noch ein Weihnachts-Rezept, das ich gerne festhalten möchte. Die kleinen Schokoladen-Taler sind eine köstliche Ergänzung eines jeden...
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Fruchtschnitten
Vor einiger Zeit hat Eva für ihre kleine Nichte “Rutite” (Fruchtschnitten) hergestellt. Das Rezept klang sehr einfach und die benötigten Trockenfrüchte fand ich auch im Küchenschrank. Eine eingehende...
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Dinkel-Christstollen
Dinkel ist beliebt und so kam auch schon mehrfach die Frage nach einer Dinkelvariante bei meinem liebsten Christstollenrezept auf. Grundsätzlich sah ich kein Problem darin, das Weizenmehl gegen den...
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Christstollen – lecker und saftig
Categories: Besondere Gelegenheiten Kuchen und Gebäck WeihnachtsplätzchenTags: Kardamomnur mit HefeOrangeatRosinenVanilleWeihnachtenZimtZitronatsaftiger Christstollen(Read more...)
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Marzipan-Mandelstollen
Categories: Kuchen und Gebäck WeihnachtsplätzchenTags: ChriststollenKardamomMandelnMarzipannur mit HefeOrangeatTonkabohneZimtAuch wenn ich bei meinem Christstollen schon lange keine Experimente mache,...
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Stollenkonfekt
Categories: WeihnachtsplätzchenTags: ChriststollenKardamomMandelnnur mit HefeOrangeatRosinenVanilleZimtZitronatStollenkonfekt – das sind kleine, mundgerecht Stollenhäppchen, die es in letzter Zeit...
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Panettone (reine Sauerteig-Variante)
Categories: Besondere Gelegenheiten WeihnachtsplätzchenTags: OrangeatOrangenRosinenSüßer StarterVanilleWeihnachtenZitronatAls ich letztes Jahr meinen Saurteig-Pandoro gebacken habe war mir bereits...
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Reformationsbrötchen
Categories: Besondere Gelegenheiten Brötchen Regionale BroteTags: BigaKardamomMacisMandelnnur mit HefeOrangeatRosinenVanilleZimtZitronatWie ich auf die Reformationsbrötchen gestoßen bin, weiß ich nicht...
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Christstollen mit süßem Starter
Categories: von Hand geknetet WeihnachtsplätzchenTags: ChriststollenHand-geknetetKardamomMacisMandelnOrangeatRosinenSüßer StarterVanilleWeihnachtenZimtZitronatIm vergangenen Jahr gab es bei der...
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Schokoladen-Taler
Categories: WeihnachtsplätzchenTags: CranberriesGeschenke aus der KücheMandelnNüsseOrangeatRosinenSchokoladeBevor wir morgen auf das vergangene Jahr zurückblicken, gibt es noch ein Weihnachts-Rezept,...
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Fruchtschnitten
Categories: Kuchen und GebäckTags: ApfelBackoblatenDattelnNüsseOrangeatRosinenVor einiger Zeit hat Eva für ihre kleine Nichte “Rutite” (Fruchtschnitten) hergestellt. Das Rezept klang sehr einfach und...
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Panettone 2017
Categories: Besondere Gelegenheiten Kuchen und Gebäck WeihnachtsplätzchenTags: ButterEierOrangeatRosinenSüßer StarterVanilleWeihnachtenZitronatIch liebe die italienischen Weihnachtsgebäcke Pandoro und...
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Martinsbrötchen
Categories: Brötchen Regionale BroteTags: nur mit HefeNussOrangeatPâte fermentéeregionalNeben der Martinsbrezel hatte ich letzte Woche auch noch ein zweites Martinsgebäck ausprobiert: Martinsbrötchen....
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